カマスの一夜干し作り

昨日ハハのの友人から佐賀関で釣ったカマスをいただきました。

チチの大好物がカマスの干物なのでさっそく干物にすべくハハのアドバ

イスを受けながら干物作りを開始。頭は調理バサミで落とし、内臓を

取り出してウロコを落して水洗いし、腹から開いて塩水に漬けるまで

結構手際良く出来ました。バーベキュー用の網が2枚あったのでそれに

挟み込んでベランダの風当たりの良い場所に設置。

明日まで放置して回収して夕食にいただく予定です。

どんな味になっているか楽しみですと思ったのですが、天気予報で

黄砂が飛来するとのことで室内に入れました。